フランスシェフのポトフ
なみえみん☆ @cook_40284365
フランスのシェフに教わった本格派ポトフ！
このレシピの生い立ち
本場のポトフを作ってみました。
フランスでは基本、ウインナーを使いません☆
フランスシェフのポトフ
フランスのシェフに教わった本格派ポトフ！
このレシピの生い立ち
本場のポトフを作ってみました。
フランスでは基本、ウインナーを使いません☆
作り方
- 1
お肉には塩胡椒をふり、野菜は好みの大きさに切る。
-
- 2
軽く焼いたお肉を蓋をして水から茹でる。
2〜3時間くらいでお肉が柔らかくなり、水が半分になります。 -
- 3
他の野菜、コンソメ、ローリエを入れ、さらに蓋をして20〜30分煮る。
- 4
味見をし、濃い場合は水、薄い場合は塩胡椒を足して出来上がり。
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コツ・ポイント
玉ねぎも入れると甘味が出るのでコンソメキューブ無しでも美味しいです☆
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