ヒラマサの梅ユッケ丼
Gonbao @gonbao
旬のヒラマサ、単純にお刺身で食べるのではなく、梅ユッケ丼にしてみた。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
かんぱちの梅ユッケ丼 のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=42827
ヒラマサの梅ユッケ丼
旬のヒラマサ、単純にお刺身で食べるのではなく、梅ユッケ丼にしてみた。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
かんぱちの梅ユッケ丼 のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=42827
作り方
- 1
梅干しを加え、つけ汁を良く混ぜておく。
- 2
ヒラマサを１．５ｃｍ角に切り、つけ汁に漬け込む（１０分以上）。
- 3
薬味を混ぜ込んでから、器によそったご飯に乗せ、卵黄を落とせば完成。
コツ・ポイント
ヒラマサは１．５ｃｍ角に切ったが、もう一回り小さく切った方が食べ易いように思った。
ブリやカンパチなど、他の鮮魚でも同様に作れます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20739887
