二色丼
株式会社ふくなお @cook_40079255
甘辛く味付けしたやわらかポークとふわふわの炒り卵がご飯と良く合います。
このレシピの生い立ち
そぼろ丼は食べやすいようでポロポロとこぼれ誤嚥の危険性もあるため、やわらかポークをスライスして使用することで、箸で掴みやすく、食べやすく仕上がります。
二色丼
甘辛く味付けしたやわらかポークとふわふわの炒り卵がご飯と良く合います。
このレシピの生い立ち
そぼろ丼は食べやすいようでポロポロとこぼれ誤嚥の危険性もあるため、やわらかポークをスライスして使用することで、箸で掴みやすく、食べやすく仕上がります。
作り方
- 1
やわらかポーク、ちょこっと緑ちゃんは前日に冷蔵庫へ移して解凍し、ちょこっと緑ちゃんはさっと茹でる。
- 2
炊飯器に研いだ精白米と水を入れ、30分程度浸透してから炊く。
- 3
やわらかポークに片栗粉をまぶす。
- 4
ボウルに★を合わせる。
- 5
フライパンにサラダ油をひいて加熱し、3を入れて両面に焼き色を付ける。
- 6
5に4を加えて絡ませる。
- 7
ボウルに卵を割り入れてかき混ぜ、☆を加えて混ぜ合わせる。
- 8
フライパンを加熱して7を流し入れ、火が通り始めたらかき混ぜて炒り卵を作る。
- 9
丼に2と6、8とちょこっと緑ちゃんを彩りよく盛り付ける。
コツ・ポイント
炒り卵はマヨネーズを入れることでふわっと仕上がります。
やわらかポークは強火で焼き過ぎると表面が固くなってしまうため、焼き色がつく程度にしてください。
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