〚 粗挽きレモン黒胡椒にんにく餃子 〛
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
讃岐もち豚の粗挽きミンチの旨味、黒胡椒のピリっとした辛味、レモンの爽やかな酸味と香りが美味しい、餃子です。
このレシピの生い立ち
味の素の 黒胡椒にんにく餃子が好きで、自分でも作ってみようと作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。（本物がこれよりもずーーーっと美味しいのは、それはそうなんだけどｗ）
〚 粗挽きレモン黒胡椒にんにく餃子 〛
讃岐もち豚の粗挽きミンチの旨味、黒胡椒のピリっとした辛味、レモンの爽やかな酸味と香りが美味しい、餃子です。
このレシピの生い立ち
味の素の 黒胡椒にんにく餃子が好きで、自分でも作ってみようと作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。（本物がこれよりもずーーーっと美味しいのは、それはそうなんだけどｗ）
作り方
- 1
キャベツを水で洗って水気を切って、５ｍｍのあらみじんぎりにして、塩をかけて５分ぐらい置いて水気を絞る。
- 2
青ニラを５ｍｍ幅に切ってキャベツと合わせておく。にんにくをみじん切りにして、キャベツのボウルに入れる。
- 3
レモン汁に粉ゼラチンを入れてふやかす。
豚粗挽きミンチを軽く刻む。ボウルに入れて、塩をかけて、黒胡椒を挽いてかける。 - 4
片栗粉、料理酒をかけて、手でよくかき混ぜる。ふやかしたゼラチンを入れて、（２）の野菜を全部入れて混ぜ合わせる。
-
- 5
餃子の皮で包んでいく。フライパンにオイルを入れてなじませて、餃子を並べて、中火にかける。
-
- 6
焼き色が付いたら熱湯を入れて、ふたをして蒸し焼きにしていく。５分ぐらい焼いたら、ふたを取って水気を飛ばすように焼く。
- 7
同じようにして、全部焼いたら出来上がり♪
コツ・ポイント
レモンの皮を削って入れても、より香りがして美味しい。
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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