豚肉で簡単 青椒肉絲

アラレパパ
アラレパパ @cook_40127976

豚肉で美味しい青椒肉絲。調味料は覚えやすい分量で簡単、切って炒めるだけ。ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
旬のタケノコのあく抜きをしたので今回は大好きな青椒肉絲。
とっても美味しく出来上がりました。
今回はちょっと時間かけ過ぎてピーマンがしんなりしちゃいましたが次はもっと強火でさっと仕上げます。

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材料

2人分
  1. 豚肉こま切れ 150g
  2. タケノコ 200g
  3. ピーマン 3個
  4. 醤油 大さじ1
  5. 大さじ4
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 鶏がらスープ顆粒 大さじ1
  8. しょうが(チューブ) 2センチくらい
  9. にんにく(チューブ) 2センチくらい
  10. オイスターソース 大さじ1
  11. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚小間は小さく切る。ピーマンは細切り。タケノコは細目に切る。調味料は合わせておく。

  2. 2

    ごま油をフライパインで熱し豚肉を炒める。

  3. 3

    豚肉の色が変わったらピーマンをさっと炒める。

  4. 4

    ピーマンをさっと炒めたら、さらにタケノコを投入してさっと炒める。

  5. 5

    全体に火が通ったら・・・

  6. 6

    調味料を入れてまぶすようにしてさらに炒める。

  7. 7

    全体に調味料が回ったら火を止めて完成。

コツ・ポイント

食材の食感を生かすにはピーマンからタケノコ投入までさっと炒めるのがコツ。
今回はちょっと時間かけ過ぎました。
見た目がちょっと残念ですが、味は抜群に美味しい。
白いご飯いくらでもって感じです。
覚えやすいレシピに仕上げました。

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レシピ作者

アラレパパ
アラレパパ @cook_40127976
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