意外と簡単☆豚バラの青椒肉絲

りきごり
りきごり @cook_40130127

意外と簡単に出来る豚バラの青椒肉絲です
このレシピの生い立ち
お家で青椒肉絲をたんまり食べたくていろいろ試しました

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材料

  1. 豚バラスライス 400g
  2. 細切りタケノコ(水煮) 1袋
  3. ピーマン 8〜10個
  4. ニンニクみじん切り 2カケラ
  5. 生姜チューブ 大1/2
  6. ごま 大2
  7. 輪切り唐辛子 1本
  8. 料理酒 (炒める用) 大1
  9. 醤油 (炒める用) 大1/2
  10. 塩胡椒 適量
  11. ★オイスターソース 大1
  12. ★醤油 大1/2
  13. ★料理酒 大3
  14. 片栗粉 小2
  15. ★砂糖 大1/2
  16. ★顆粒カツオだし 小2

作り方

  1. 1

    豚バラ、ピーマンをそれぞれ7mmほどの細切りにする

  2. 2

    フライパンを中強火で熱し、ごま油、生姜、ニンニク、輪切り唐辛子を入れ香りが出るくらいに軽く炒める

  3. 3

    細切りにした豚バラと醤油・料理酒を入れ色が変わるまで炒めたら、細切りピーマン、タケノコを入れ、塩胡椒を少々振って炒める

  4. 4

    ピーマンに軽く火が通ったら、★の調味料を加え、まんべんなく混ぜながらくつくつと沸騰するまで絡め混ぜ、出来上がり

  5. 5

    ★アレンジ★
    パプリカ半分 (細切り)をピーマンと加えて彩りよく。

  6. 6

    ★アレンジ★
    季節の獅子唐をたっぷり追加でピリ辛美味い!

コツ・ポイント

★肉を炒める時に醤油と料理酒を少し使うことで下味不要!
★タケノコは細切りの水煮、ニンニクみじんや生姜はチューブの物を使うとお手軽です

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レシピ作者

りきごり
りきごり @cook_40130127
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