父直伝！本格青椒肉絲

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Lira1224
Lira1224 @cook_40261923

簡単なのに本格的な青椒肉絲!!
ご飯が進みます(*ˊᵕˋ*)
このレシピの生い立ち
中華料理が得意な父から直々に教わったレシピです！

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材料

3～4人分
  1. 牛肉 200~300g
  2. ピーマン 4~5個
  3. 水煮細切りたけのこ 1パック
  4. ☆しょうが 小さじ1/2
  5. ☆にんにく 小さじ1/2
  6. ☆醤油 大さじ3
  7. ☆はちみつ 大さじ1
  8. ☆水 大さじ1
  9. 片栗粉 大さじ1程度
  10. オイスターソース 大さじ2~3
  11. ごま油 大さじ2程度

作り方

  1. 1

    まずは下味！
    牛肉を細く切る。☆の調味料をジップロックなどに入れ、切った肉を1時間ほどつけておく。

  2. 2

    ピーマンを縦の繊維にそって細切りにする。
    (切られていないタケノコを使う方は一緒に細切りにする)

  3. 3

    ①のお肉が1時間たったら、たれを少し捨て、片栗粉を入れて馴染ませる。

  4. 4

    深めのフライパンに油を5mm~1cm入れ、中火~強火でお肉を油通しする。(お肉は8割くらい火を通す)

  5. 5

    ピーマン、タケノコをごま油で軽く炒め、牛肉、オイスターソースを加えて強火でさっと炒めれば出来上がり♡

コツ・ポイント

下味ではちみつを入れることによってお肉が柔らかくなります♡
中華料理なので強火で、ピーマンがシャキッとしているうちに完成させるのがポイント！

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Lira1224
Lira1224 @cook_40261923
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料理とカフェが大好きな学生です♡色々な事にチャレンジ(ˊ˘ˋ*)
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