煮物だしで┃きんぴらごぼう
味とこころ @ajitokokoro
甘辛くしっかりと味のついたきんぴらごぼうはご飯のすすむ定番おかず。煮物だしなら他の調味料要らずで簡単♪
このレシピの生い立ち
調味料は煮物だし1本で出来る、きんぴらごぼうのご提案レシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
このレシピは、七福醸造『煮物だし』で味付けしています。
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- 2
ごぼうはささがきにして水にさらし、人参も千切りにします。
- 3
鍋にごま油を熱し、2を順に強火で炒め、Aを入れて炒めたら、弱火にして汁気が無くなるまで煮含めます。
- 4
器に盛り、お好みで一味唐辛子や、輪切りにした赤唐辛子を振ります。
コツ・ポイント
水分を飛ばしながら煮つめる時は、焦げつかないように。ごぼうの硬さを見ながら時間を調整し、かたければ水を大さじ1加えて下さい。
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