作り方
- 1
ごぼうは、皮をこそげ、3cm位に切って、太いところは、2～4つに切り、酢水に、つける
- 2
小鍋に、ごぼう、みりん、醤油を入れ、だし汁をヒタヒタに注いで、火にかけ、弱火で煮ていく
- 3
途中、時々菜箸で返しながら、ゆっくり味が入り、汁気がなくなるまで、煮詰めて、
- 4
黒すりごまを振り入れて、出来上がり！
コツ・ポイント
きんぴらごぼうのように、つきっきりで、炒めてないで、時々混ぜるだけでOK！
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