子どもと作る アガーでゼリーパーティー
アガーでツルンとしたゼリーをたくさん作ってゼリーパーティー✨
一度に4色作って、色と食感の組み合わせを楽しもう！
このレシピの生い立ち
暑くなって、ゼリーが美味しい季節ですが、お店ではゼラチンが品切れ…でも、あまり親しみがないのか、アガーは棚に残っていました。
ツルンとしていて美味しいアガーのゼリー♪我が家では人気ですぐになくなってしまうので、たくさん作りました。
子どもと作る アガーでゼリーパーティー
アガーでツルンとしたゼリーをたくさん作ってゼリーパーティー✨
一度に4色作って、色と食感の組み合わせを楽しもう！
このレシピの生い立ち
暑くなって、ゼリーが美味しい季節ですが、お店ではゼラチンが品切れ…でも、あまり親しみがないのか、アガーは棚に残っていました。
ツルンとしていて美味しいアガーのゼリー♪我が家では人気ですぐになくなってしまうので、たくさん作りました。
作り方
- 1
【抹茶味の準備】熱湯100ccで大さじ1.5のお抹茶を点て、残り100ccのお湯も加えます。
-
- 2
甘いのがお好きならグリーンティーの粉（適量）でも可。これなら茶筅でたてなくても簡単に溶けます。
- 3
今回使ったアガーはこちら。
ゼラチンのゼリーと、寒天の間くらいの食感です。 -
- 4
アガーと砂糖を乾いたボウルに入れて、塊がないようによく混ぜておく。
-
- 5
お鍋に850ccの水を入れ、そこへ4のアガー+砂糖をサラサラーと入れます。（お湯ではなく水）
-
- 6
鍋を火にかけ、ずっと混ぜながら沸騰させる。（吹きこぼれないよう、火加減に注意！）沸騰して2分たったら火を止める。
- 7
アガーの液が熱いうちに4つの耐熱の容器（耐熱ならタッパーでも可）に分けて入れる。だいたい200ccずつ。
- 8
【抹茶味】熱いアガー液を入れた容器のひとつに、1で用意した抹茶を少しずつ入れながらよく混ぜる。
- 9
【オレンジ味】アガー液のもう一つの容器にオレンジジュース200ccを少しずつ注ぎながらよく混ぜる。
- 10
【ミルク味】アガー液のもうひとつの容器に、牛乳200ccを、少しずつ入れながらよく混ぜる。
- 11
【クリアゼリー】残りのアガー液に水を少しずつ入れながら混ぜる。（これだけ少し固めにして、食感の違いを出しています。）
- 12
これで4種類のゼリー液が用意できました。
-
- 13
冷蔵庫でしっかり固めます。（2時間くらい）
- 14
固まったらスプーンですくって器に盛り付ける。こちらはオレンジ味とクリアゼリー。
-
- 15
こちらは抹茶、ミルク、クリアゼリーにあんこを乗せました。
-
コツ・ポイント
必ず、熱いアガー液を先に入れて、そこへジュースや牛乳を入れながら、よく混ぜてください。（ジュースや牛乳は冷たくても大丈夫。）
アガーは常温でも固まってしまうので、冷たいものの中にアガー液を入れると、入れた先から固まって、うまく出来ません。
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