ひと手間加えた餃子！
きのこくみ @cook_40315629
キャベツを塩もみしただけで、味が本当に変わるんです！是非試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
叔母の餃子がとても美味しいので聞いてみたら塩もみしただけ！とのことでした。
ひと手間加えた餃子！
キャベツを塩もみしただけで、味が本当に変わるんです！是非試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
叔母の餃子がとても美味しいので聞いてみたら塩もみしただけ！とのことでした。
作り方
- 1
キャベツをみじん切りにして塩をまぶしてスプーンで１５分ほど混ぜておく。その間に椎茸とニラもみじん切りにしておく。
-
- 2
絞れるキッチンペーパーでキャベツの水分を切る。水分切るとかなり量が減ったように感じましが味はしっかり付いています。
-
- 3
ボールに豚ひき肉、キャベツ、椎茸、ニラ、ごま油、酒、醤油、片栗粉を入れて、手でよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で１５分冷やす。
- 4
あとはいつもと一緒。
餃子の皮で包んで焼くだけ。
コツ・ポイント
ポイントはみじん切りしたキャベツを塩もみして、水分をよく切ること！そのひと手間だけで別格に仕上がります。
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