きのこのソテー＠倉敷市学校給食

Name: きのこのソテー＠倉敷市学校給食
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ １／６玉; にんじん １／４本; エリンギ 大１本と１／２本; しめじ １／４株; サラダ油 小さじ１; 食塩 少々; こしょう 少々; スープストック 少々

倉敷市学校給食 @cook_40264515

秋の味覚！ビタミンDが豊富なきのこを使用したソテーです。
このレシピの生い立ち
給食で提供する場合の献立例：パン、牛乳、豚肉のオーロラソースからめ、きのこのソテー、野菜スープ

きのこのソテー＠倉敷市学校給食

倉敷市学校給食 @cook_40264515

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材料

４人分

キャベツ１／６玉
にんじん１／４本
エリンギ大１本と１／２本
しめじ１／４株
サラダ油小さじ１
食塩少々
こしょう少々
スープストック少々

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作り方

1
キャベツとにんじんは千切り、しめじは石づきをとり小房に分ける。エリンギは、短冊切りにする。
2
鍋にサラダ油を熱し、にんじん、しめじ、エリンギ、キャベツを順に炒める。塩、こしょう、スープストックで味をつける。

コツ・ポイント

食物アレルギーの原因食材であるバターを使用せず作っています。サラダ油の代わりにバターを使用してもよいです。

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つくれぽ

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倉敷市学校給食 @cook_40264515

2020/11/10 06:00に公開

岡山県倉敷市の公式キッチンです。倉敷市学校給食では、地元の食材を使った地産地消給食や郷土料理、行事食等を取り入れています。人気の給食や倉敷中央学校給食共同調理場で開催した料理教室のレシピを紹介します。是非ご家庭でも作ってみてください。https://www.city.kurashiki.okayama.jp/34134.htm

このレシピのキーワード

シメジにんじんエリンギキャベツ

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