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メインになる！あんかけ揚げ出し豆腐-レシピのメイン写真

メインになる！あんかけ揚げ出し豆腐

としとらちゃん
としとらちゃん @cook_40402399

揚げ出し豆腐がメイン料理になります。冬は体がよく温まって美味しいです！
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐に色々足していって定着した、我が家オリジナルメニューです。

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揚げ出し豆腐がメイン料理になります。冬は体がよく温まって美味しいです！
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揚げ出し豆腐に色々足していって定着した、我が家オリジナルメニューです。

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材料

4人分
  • 絹ごし豆腐 400g程度
  • 生椎茸 8個
  • ししとう 8本
  • さつまいも 中1本
  • 鶏肉 200g程度
  • かぼちゃ 1/8個
  • 出汁※昆布と鰹で取る 500cc
  • 薄口醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 生姜※すりおろす。チューブでも 1かけ
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    揚げ出し豆腐を作る際、椎茸、ししとう、さつまいも、かぼちゃの素揚げと、片栗粉をまぶした鶏もも肉を揚げる

  2. 2

    出汁は、鰹節と昆布で出して、薄口醤油、みりん、酒を入れて、片栗粉でとろみをつける

コツ・ポイント

揚げ出し豆腐をメイン料理にするために。我が家の長年の定番メニューで、家族からはおふくろの味としてよくリクエストを貰います。

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としとらちゃん
としとらちゃん @cook_40402399
2020/11/10 06:03に公開

このレシピのキーワード

あんかけ あげだし豆腐 鶏肉 かつお 片栗粉 かぼちゃ さつま芋 しいたけ ししとうがらし 酒 絹ごし豆腐 コンブ しょうが

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