豆腐のまり揚げ（４人前）
豆腐と鳥ミンチを使ったまり揚げ。外はサクサク、中はふわふわでいくらでも食べられます。
このレシピの生い立ち
娘と考案しました
作り方
- 1
豆腐はザルに上げて水切りをしておきます。キッチンペーパーを使ってもOK。
- 2
野菜をみじん切りにして、大さじ1/2杯のごま油で炒めます。
- 3
炒めた野菜、水切りをした豆腐、鳥ミンチ、溶き卵、塩を容器に入れて混ぜます。
片栗粉の量は、粘り気を見ながら調整を。
- 4
一口大の大きさにして、油で揚げます。
- 5
揚げている間に、★の調味料を鍋で煮たせてタレを作っておきます。
- 6
カラッと揚がったら、タレをからめて出来上がりです。
コツ・ポイント
揚げる時、最初は少し弱火で全体に火をよく通して、最後に少し強火にして外をサクサクに揚げると美味しいと思います。
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