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★茄子と豚小間切れのスタミナ味噌炒め
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★茄子と豚小間切れのスタミナ味噌炒め-レシピのメイン写真

★茄子と豚小間切れのスタミナ味噌炒め

里ちんママ
里ちんママ @cook_40254272

スタミナをつけたくてニンニクたっぷりの茄子味噌炒めを作りました(^^)/
このレシピの生い立ち
ガツンとくるスタミナ炒めです。今の世の中、体力つけないとだめです♡

スタミナをつけたくてニンニクたっぷりの茄子味噌炒めを作りました(^^)/
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ガツンとくるスタミナ炒めです。今の世の中、体力つけないとだめです♡

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★茄子と豚小間切れのスタミナ味噌炒め

里ちんママ
里ちんママ @cook_40254272

スタミナをつけたくてニンニクたっぷりの茄子味噌炒めを作りました(^^)/
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ガツンとくるスタミナ炒めです。今の世の中、体力つけないとだめです♡

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材料

4人分
  • 茄子 2~4本
  • 豚肉(こま切れ) 100g
  • 酒(下味用) 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 人参 1/3本
  • にんにく(みじん切り) 4かけ
  • 鷹の爪 4本
  • 青ネギ 適量
  • 調味料
  • ごま油(炒め用) 大さじ2
  • 味噌 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 中華だし又は牛だし 小さじ2
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作り方

  1. 1

    茄子はこのように皮を剥きます。食べやすくなります。

    • ★茄子と豚小間切れのスタミナ味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    茄子を切ります。

    • ★茄子と豚小間切れのスタミナ味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    人参を切ります。

    • ★茄子と豚小間切れのスタミナ味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    にんにくをみじん切り、鷹の爪は種を取ります。

    • ★茄子と豚小間切れのスタミナ味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    豚肉は下味の酒をかけ、片栗粉を馴染ませます。

    • ★茄子と豚小間切れのスタミナ味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    4のニンニクと鷹の爪をごま油で炒めます。香りが出たら、5の豚肉を入れ火が通ったら茄子と人参を入れ炒めます。

    • ★茄子と豚小間切れのスタミナ味噌炒め作り方6写真
  7. 7

    調味料を入れて、汁気が無くなるまで炒めたら完成。お皿に盛って青ネギをトッピング(^_-)-☆

コツ・ポイント

手早く炒めると、食感よく仕上がります。

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里ちんママ
里ちんママ @cook_40254272
2020/05/12 07:37に公開
料理大好きママです(^^♪　レシピ150を超えました♡レシピのトップ10入りや話題のレシピとっても嬉しいです♡簡単・時短・ヘルシー・美味なお料理をどんどん、アップして行きたいです。ダイエットしてても、食べるものは大事だと思います。作って食べて、なんと幸せ～っと感じる日々です♡
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 牛肉 豚肉 片栗粉 にんじん にんにく 酒 味噌 こま切れ 青ネギ トウガラシ

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