【病院】豚肉のごまみそスープ【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 117kcal
たんぱく質 4.2g
脂質 7.0g
糖質 9.2g
食塩相当量 0.5g
このレシピの生い立ち
豆乳を使用した汁物になります。
「豆乳」を使用したメニューは特に女性に好まれることが多い印象です。
【病院】豚肉のごまみそスープ【給食】
（１人分）エネルギー 117kcal
たんぱく質 4.2g
脂質 7.0g
糖質 9.2g
食塩相当量 0.5g
このレシピの生い立ち
豆乳を使用した汁物になります。
「豆乳」を使用したメニューは特に女性に好まれることが多い印象です。
作り方
- 1
（下ごしらえ）
さつまいも：角切り
こまつな：3㎝切 - 2
（炒める）
鍋に豚肉を入れて炒める - 3
（煮る）
さつまいも、しめじ、和風だし、水を入れて煮る
→こまつな、豆乳を入れ、煮たてないように気を付けて温める - 4
（仕上げ）
みそを溶きいれてから、しょうゆを入れて味を整える
→器に盛り、すりごまをかける - 5
●全体像●
ごはん
揚げ鶏と豆腐の炊き合わせ
香味醤油あえ
豚肉のごまみそスープ
ぶどうゼリー -
- 6
●全体像●
山菜おこわ
さばかばやき
白あえ
豚肉ごまみそスープ
甘夏缶とみかん缶 -
コツ・ポイント
豆乳を入れてから沸騰させると、豆乳が分離するので注意です。
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