作り置きおかず 減塩五目きんぴら（腎臓）
まつもと薬局★栄養部 @matumoto_recipe
いつものきんぴらに、しらたきやピーマンなど、比較的カリウムの少ない物をたして、腎臓にやさしいきんぴらを作りました。
このレシピの生い立ち
一人分のエネルギー80kcal・たん白質1.1g・カリウム107㎎・リン25㎎・食塩相当量1g
多めに作り置きして、炒飯やマリネ等にもアレンジできます。
作り置きおかず 減塩五目きんぴら（腎臓）
いつものきんぴらに、しらたきやピーマンなど、比較的カリウムの少ない物をたして、腎臓にやさしいきんぴらを作りました。
このレシピの生い立ち
一人分のエネルギー80kcal・たん白質1.1g・カリウム107㎎・リン25㎎・食塩相当量1g
多めに作り置きして、炒飯やマリネ等にもアレンジできます。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうと人参は皮をむき千切り、ピーマンもへたと種をとって千切り、舞茸は子房に分け、しらたきは食べやすい大きさに切ります。
-
- 2
ごぼう、人参、ピーマン、まいたけを約3分下茹でします。別の鍋でしらたきも約3分下茹でします。
-
- 3
フライパンを熱してごま油を入れ、②を炒め☆を加え汁気がなくなるまで煮詰めます。
-
- 4
だしわりしょうゆ
-
- 5
低たんぱくごはんを使って、ガーリック炒飯にアレンジしました。
レシピID : 20792549 -
- 6
お酢とお砂糖を加えるだけで、マリネにアレンジできます。
レシピID : 20818984 -
コツ・ポイント
野菜のカリウムを減らすために下茹でをしていますが、カリウム制限の必要ない方は省いても大丈夫です。
キッコーマンからだ想いだしわりしょうゆは、塩分50％以上カット！リンもカリウム低く調整されていますので腎臓にもやさしいおしょうゆです。
つくれぽ
まつもと薬局は、管理栄養士監修の『おいしい！』をモットーにしたレシピを紹介しています。健康をテーマに、減塩食や低たんぱく食など、色々考えています。薬局のお客様にも大好評！！https://kenko.matumoto.info/recipe/side-dishes/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20749361
