絶品ソース❤モンサンミッシェル風オムレツ
ひと手間かけた「お財布おたすけレシピ」。フワッフワ生地の中からトロトロチーズ。大人味のアンチョビクリームソースでどうぞ❤
このレシピの生い立ち
「お財布おたすけレシピコンテスト」に応募するため考案。
1個20円程度の卵も、ひと手間かけることで絶品料理に。
緊急事態宣言が解除されても、まだまだ外国旅行には行けそうもないので、せめて気分だけでもフランスへ❤
皆様もぜひお試しを☀
絶品ソース❤モンサンミッシェル風オムレツ
ひと手間かけた「お財布おたすけレシピ」。フワッフワ生地の中からトロトロチーズ。大人味のアンチョビクリームソースでどうぞ❤
このレシピの生い立ち
「お財布おたすけレシピコンテスト」に応募するため考案。
1個20円程度の卵も、ひと手間かけることで絶品料理に。
緊急事態宣言が解除されても、まだまだ外国旅行には行けそうもないので、せめて気分だけでもフランスへ❤
皆様もぜひお試しを☀
作り方
- 1
【ソース作り】
生クリームとアンチョビを小鍋の中で弱火にかけ、よく混ぜます。
余り煮立たせすぎないよう注意。
-
- 2
水溶き小麦粉をよく攪拌させてから１へ投入。
生クリームの空き箱で混ぜれば、洗い物も減る上、生クリームもこそぎ取れます。
-
- 3
とろみが出てきたら一度火を止めましょう。
食べる直前に火を入れるので、緩めで。固まり過ぎたら牛乳（分量外）で伸ばして。
-
- 4
ソースをホテル並みに滑らかに作るなら、写真のように網で漉して下さい。
小麦粉がダマになった場合も、この方法で。
-
- 5
【オムレツ部分】
卵をミキサーでよく泡立てます。
角がたつようになったらOK。(注意)ここからは時間との勝負です❗
-
- 6
フライパンにオリーブオイルをひき、５の卵液を入れて蓋をします。
少し火が通り表面にプツプツ穴が空いてきたらチーズ投入。
-
- 7
更に蓋をして中火で1分ほど蒸します。
チーズもほどよく溶けて、外は美味しそうな焦げ目が、中はトロトロになったら◎。
-
- 8
【出来上がり】
７にソース４をかけて下さい。
卵は時間がたつと萎んでいくので、熱々を即切り分けて召し上がって下さい。
-
- 9
ディルを飾ると爽やかさUP。
モンサンミッシェル風オムレツは、中からトロトロチーズが飛び出し外国の味☀
ボナペティ❤
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- 10
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- 11
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- 12
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コツ・ポイント
☀５からは時間との勝負。あらかじめ使う木べらやお皿は全部用意しておくことをおススメします。
☀調味料不要。塩気はアンチョビのみ。材料費はとっても安上がりですが、ひと手間かけることでフランスのモンサンミッシェルの本格オムレツを家で頂けます。
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