ちょっとリッチなオムライス
エビのプリッと食感 舞茸入りデミグラスソースでリッチな味わい♪
このレシピの生い立ち
フワトロオムライスが好きなので♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りに、鳥ささみは2センチ位に切っておく
舞茸は小さめにほぐしておく - 2
デミグラスソースを小鍋に入れ、舞茸を入れて弱火に掛ける
固さを見ながら、ワインまたは水を加え滑らかなソースを作る -
- 3
熱したフライパンにオリーブオイルとローリエを入れ、とりささみとむきエビを炒める
-
- 4
③に玉ねぎを加えさらに炒め、玉ねぎが透き通ったらローリエを取り出す
- 5
ケチャップを入れ具と合わせたら、ご飯を投入し炒め合わせコショウを振り、皿に取り分ける
-
- 6
フライパンのケチャップをキッチンペーパーで拭き取り、火に掛け、バターを溶かしたら強火にし、卵２個をいれる
- 7
素早く混ぜ、かなりゆるめのスクランブルエッグ？を作り、⑤に乗せ、②のソースをかけて出来上がり
-
コツ・ポイント
②でソースを焦がさないようにかき混ぜて♪
スクランブルエッグは1人前ずつ、素早く、かき混ぜ過ぎないようにして、出来たら直ぐ食べてもらって！
フワトロは時間勝負です！
付け合わせはお好みで♡
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