作り方
- 1
パプリカ、ピーマンは細切りにしておく。
玉ねぎは繊維に逆らって5mm幅くらいにカットしておく。
-
- 2
お肉はサッと霜降、または熱湯でサッと茹でておくと、お肉が縮まらず、調理時間も短くなります。
めんどいときはそのままでも。 -
- 3
フライパンにごま油を温め、パプリカ、玉ねぎをじっくり炒める。
熱が入ったら、ピーマン、カットしたお肉を加える。
-
- 4
紹興酒を振りながら炒める。
最後にたれを加えひと炒めしたら、ごはんを盛った丼に乗せる。
-
- 5
できあがり♪
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コツ・ポイント
手速くじっくり(^_^;)
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