No3044手羽先の唐揚げ照焼き

KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai

煮ても焼いても美味しい手羽先を、
唐揚げにしてから特製タレで照焼きにした一品。

このレシピの生い立ち
衣薄め皮カリッと唐揚げにした手羽先を、
煮詰めた特製タレで煮からめて照焼き風に仕立て、
甘辛く味付け!二度手間だけどクセになる美味しさ!

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材料

3人分〜
  1. 手羽先 9本〜
  2. 100cc〜
  3. 味醂 100cc〜
  4. 醤油 50cc〜
  5. 砂糖 大さじ1〜
  6. 生姜 スライス 10枚〜
  7. ニンニク 1片
  8. タイムパウダー 小さじ1/2
  9. ローリエ 1枚
  10. 鷹の爪 1本
  11. 小さじ1
  12. 小麦粉 大さじ2〜3
  13. ポピーシード 適量

作り方

  1. 1

    手羽先を、酒、味醂、醤油、砂糖、生姜、ニンニク、タイムパウダー、ローリエ、鷹の爪、酢、の漬け液に漬ける。

  2. 2

    手羽先と漬け込みをビニール袋に入れ空気を抜いて20分漬ける。たまに上下を返し優しく揉み込む。

  3. 3

    手羽先を取り出し小麦粉を薄く塗す。漬け液はフライパンなどに移しておく。

  4. 4

    手羽先は油を使わずオーブンレンジグリルで唐揚げにする。

  5. 5

    漬け液を煮詰めて手羽先唐揚げを煮からめる。

  6. 6

    ポピーシードを振って出来上がり!

コツ・ポイント

油を使わずオーブンレンジグリルで唐揚げにするのがポイント。
油で揚げる場合は低温でじっくり揚げるのがオススメ!
特製タレにハーブを使って風味豊かに!

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食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん!食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯! 簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り!無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活!知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり!
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