美生ゴールドでティースカッシュ
グレープフルーツのような柑橘の国産果物で爽やかなアイスティーを作りました。
このレシピの生い立ち
気になっていた果物を購入したので。
美生ゴールドでティースカッシュ
グレープフルーツのような柑橘の国産果物で爽やかなアイスティーを作りました。
このレシピの生い立ち
気になっていた果物を購入したので。
作り方
- 1
アイスティーベースを作ります。
お湯沸用ポットに水道水を勢いよくたっぷりくみいれて蓋をして火にかけます。 - 2
ティースプーンに山盛り3杯の茶葉をティーポットに入れます。（ティーポットの下にティーマットを敷いてね）
- 3
お湯が大きな泡が2、3個出てきたら火を止めて少し高い位置から勢いよくお湯をジャーッと注ぎ（ティーカップ8分目を6杯分）
- 4
蓋をして15〜20分ゆっくり蒸らします。
- 5
紅茶が蒸らせたらグラスポットに茶漉しをセットして紅茶液で円を描くようにゆっくり少しずつ注ぎ、茶殻をこしていきます。
- 6
別のグラスポットに氷をたっぷりと入れ紅茶液を一気に移し蓋をしてポットの底に手を当ててぐるぐると回し
- 7
冷たくなったら別の容器に移してアイスティーベースの完成。
- 8
美生ゴールドを軽く水洗いし水気をきったら2、３mm幅に輪切りを2枚作り、1枚は4等分、もう1枚は2等分にカットします。
-
- 9
グラスの底が見えなくなるくらいティーシロップを注ぎ
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- 10
4等分にカットした方を入れフォークでザクザク刺して
-
- 11
氷をグラスの口までたっぷりいれ
-
- 12
アイスティーベースを7分目まで注ぎマドラーで下から上、下から上とよく混ぜ、
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- 13
無糖炭酸水を2割注いでマドラーで大きく全体をかるくまぜたら
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- 14
残りの美生ゴールドを飾りあればミントを飾って出来上がり。
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コツ・ポイント
シロップと注いでから果物を入れてザクザクしっかりフォークで刺してください。
アイスティーを注いだら全体をしっかり混ぜて炭酸を注いだら炭酸の気が抜けないようにかるくまぜてください。
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