天橋立♪宮津名物カレー焼きそば（ドライ）
天の橋立がある京都府宮津市のＢ級グルメ
「カレー焼きそば」、汁なしのドライタイプを再現。
３食焼きそばを使います。
このレシピの生い立ち
天橋立のある京都府の日本海側、
宮津市には、このようなドライタイプのカレー焼きそばと、
汁たっぷりのウェットタイプの両方のお店があります。
今回はドライタイプをしました。
天橋立♪宮津名物カレー焼きそば（ドライ）
天の橋立がある京都府宮津市のＢ級グルメ
「カレー焼きそば」、汁なしのドライタイプを再現。
３食焼きそばを使います。
このレシピの生い立ち
天橋立のある京都府の日本海側、
宮津市には、このようなドライタイプのカレー焼きそばと、
汁たっぷりのウェットタイプの両方のお店があります。
今回はドライタイプをしました。
作り方
- 1
キャベツをザク切りにしておきます。
- 2
豚バラ肉を適当な大きさに切り分けておきます。
- 3
３食焼きそばを使います。
『粉末の焼きそばソース』は、
３袋のうちの２袋だけを使います。 -
- 4
カレー粉は大昔からあるこれを使いました。
-
- 5
麺を袋から出して、
お皿にのせて、ふんわりラップをかけて
レンジ600Wで50秒～60秒
加熱して、ほぐれやすくします。 -
- 6
フライパンに少量の油をひいて
豚バラ肉だけ
先に炒めます。
中火以下で炒めて
お箸で裏返しながらだと
あまり焦げません。 -
- 7
炒めたら、別の器に移しておきます。
-
- 8
キャベツを部分的に焦げが出るまで
強火で炒めます。 -
- 9
炒めたキャベツも、豚バラ肉と同じ器に移しておきます。
- 10
火をとめた状態のフライパンに
また油をひいて
焼きそば、粉末ソース（２食分）、水40ccの順に入れます。 -
- 11
弱火～中火で、
お箸で、かきまぜながら
焼きそばを焼き始めます。
こうすると麺がよくほぐれて
ソースも焦げつきません。 -
- 12
麺がほぐれて汁気もなくなってきたら
一度、火をとめて
カレー粉を入れます。 -
- 13
そのあと水15ccをたして
またお箸でかきまぜながら
中火で20秒焼きます。 - 14
先に炒めた豚肉とキャベツを入れて
強火で20秒～30秒焼いたら
出来上がりです。 -
- 15
お好みで青海苔、かつお節、マヨネーズをたしてください。
なくてもいいです。 -
- 16
2023年5月7日、カレー焼きそばの人気検索トップ10入りしました。
ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
カレー粉の量は、好みで調節してください。
SBのカレー粉だと、大さじ２以下だと
カレーの味が弱いです。
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