【保育園給食】もやしと菜花のナムル
長野県おたり村 @cook_40262049
春の甘くておいしい菜花をナムルにしました。
このレシピの生い立ち
緑黄色野菜がたくさん食べられるメニューです。
園児達は中華風の和え物が大好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは、根を切り２ｃｍ長さに切る。人参は皮をむき、２ｃｍ長さの千切り、菜花は２ｃｍ長さに切る。
- 2
わかめは水で戻し、ザルに上げて水気をきる。
- 3
鍋にお湯を沸かし、人参、もやし、菜花の順にゆで、ザルに上げて冷ます。
- 4
ごま油、しょうゆ、酢を混ぜ合わせておく。
- 5
ボウルに水気を絞った３と２を入れ、4の調味料で和え、仕上げに白ごまをふる。
コツ・ポイント
今回は春の菜花を使いましたが、ほうれん草や小松菜等で代用できます。和える際は水っぽくならないように、野菜の水分をしっかり絞ってから和えましょう。
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