簡単です。ピッツア マルゲリータ
ピッツアの 代表格メニューの マルゲリータです。
やはり 作りたては 冷凍の ピザとは 比べ物に なりません。
このレシピの生い立ち
マルゲリータピッツアは イタリア国旗の 赤、トマトソース、白、モッツァレラチーズ、緑、バジルの葉の イタリア定番の シンプルな ピッツアです。
簡単です。ピッツア マルゲリータ
ピッツアの 代表格メニューの マルゲリータです。
やはり 作りたては 冷凍の ピザとは 比べ物に なりません。
このレシピの生い立ち
マルゲリータピッツアは イタリア国旗の 赤、トマトソース、白、モッツァレラチーズ、緑、バジルの葉の イタリア定番の シンプルな ピッツアです。
作り方
- 1
ピッツア生地は レシピID:20763892を ご参照ください。オーブンは 250℃に 予熱しておく。
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- 2
ピッツア マルゲリータの 材料です。ピッツア生地は 冷蔵庫から出して 打ち粉を 手につけて 直径15cm位まで 伸ばす。
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- 3
台に 打ち粉をして 麺棒で 直径20cm位まで 伸ばす。天板に クッキングシートを敷き生地を 乗せる。トマトソースを塗る
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- 4
モッツァレラチーズを 切って 乗せる。250℃の オーブンで 10分〜12分焼く。
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- 5
焼きあがったら 皿に 取り バジルの葉を トッピングする。ブラックペッパーを ミルで 挽き ピザカッターで 切る。
-
- 6
エキストラバージンオリーブオイルを ふりかけて 出来上がりです。 熱いうちに 食べましょう。 ふわっ、カリッが 最高！
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- 7
ナポリピッツァ生地130ｇ×6玉分は レシピID:62522166を 御参照ください。
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- 8
ナポリピッツァソースは ソースポモドーロ(サルサ ディ ポモドーロ) レシピID:21853466を 御参照していただき
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- 9
1/2位に 煮詰めて パウダースパイスの オレガノをパラパラ、入れて 仕上げます。
ピッツァ生地 1枚に大さじ1.1/2 - 10
フレッシュトマトの スライスや ミニトマトを 乗せて 焼きあげれば ボーノ( 激旨です♪)
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コツ・ポイント
理想は ナポリピッツァ用薪釜で 400℃で 焼きたいのですが 無理です。家庭用オーブンの
最高温度で 焼いてください。ウルトラマンドは 250℃で 10分は焼きましたが 機種により 温度と時間は 調整してください。バジルは 後乗せしました。
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