ニンニクたっぷり！ささみトマトカレー

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☆ミーハー☆ @cook_40328731

ニンニクでスタミナUP！さっぱりトマトカレーです
このレシピの生い立ち
暑い日を乗り越えられるカレーが食べたくて(^-^)

ニンニクたっぷり！ささみトマトカレー

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ニンニクでスタミナUP！さっぱりトマトカレーです
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材料

4～5皿分
  1. ささみ 4本
  2. 玉ねぎ 1玉
  3. ジャガイモ 2個
  4. ニンジン 1/2本
  5. しめじ 1/4株
  6. ニンニク 2片
  7. 市販のカレールー 4〜5皿分
  8. トマト缶(ケチャップでも) 大さじ3
  9. 牛乳 大さじ1
  10. 中濃ソース 小さじ1
  11. オリーブ油 大さじ2
  12. お酒 大さじ1
  13. 塩 少々

作り方

  1. 1

    ささみは筋をとり、削ぎ切りにし、塩をふり、お酒につける

  2. 2

    野菜を食べやすい大きさに切り、しめじはほぐす

  3. 3

    鍋にオリーブ油をひき、ニンニクの香りが立ったら、ささみを焼き炒める

  4. 4

    ささみをいったんとりだす。再び鍋にオリーブ油をひき、玉ねぎを飴色になるまで炒め、その他の具材と酒を入れて炒める

  5. 5

    1200㏄の水とトマト缶を入れ、沸騰したらアクをとりながら約15分煮込み、3のささみを入れる

  6. 6

    一旦火を止め、カレールーを割り入れかき回す。再び弱火で、10分とろみをつけたら完成

  7. 7

    ☆ワンポイント☆
    6で鍋を分け、隠し味
    大人用には、コーヒーとソース、クミン
    子供用には、牛乳を入れてまろやかに

コツ・ポイント

ささみを分けてにんにくで炒め、途中で入れると柔らかいです
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