海老とパクチーのナンプラー炒め
パクチーをたくさん食べたくて作りました。
このレシピの生い立ち
パクチーペーストを使った料理の紹介です。
作り方
- 1
海老は背ワタをとっておく。
- 2
紫玉ねぎをスライス、
パクチーは２〜３センチでカット。 - 3
ごま油をひき
鷹の爪、えびと紫玉ねぎを炒める。軽く酒を振る。 - 4
海老に火が通ったら、パクチーペースト、砂糖、ナンプラーを入れる。
- 5
火を止めパクチーを入れ、余熱で他の具材と絡めて完了。
コツ・ポイント
エスニック風味を手軽に。
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