ちょい余ったを救済 おから卵焼き

ルぴあ's cooksnap of when they made ちょい余ったを救済 おから卵焼き.
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まめ子の姉さん
まめ子の姉さん @cook_40217678

半端な残り物を救済リメイク。おから煮に卵を混ぜて、あとはふつうに卵焼きに。すごくふんわりした油揚げみたい。お弁当にも。

このレシピの生い立ち
何でも余ったら、とりあえず卵を入れて焼くが私の定番です。おからはいたみやすいですしねー

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材料

  1. おから煮 適宜(写真を参考に)
  2. 卵 1個
  3. めんつゆ 少々

作り方

  1. 1

    一人分に満たないくらいに余ったおから煮(自作でも市販でも)と卵1個を用意します。

  2. 2

    卵を割り入れます。

  3. 3

    味が薄そうなら、めんつゆをほんの少し(小さじ1弱)足します

  4. 4

    エッグフライパンに油を入れて中火にかけ、流し入れる。
    卵液の量が少ないのでエッグフライパンの3/4くらいにひろげる

  5. 5

    卵焼の要領で巻く

    奥から手前に一回折って

    ※多少崩れてもエッグフライパンの角に押し付けて修正できるので大丈夫

  6. 6

    手前から奥の方へぐいぐい押していって

  7. 7

    パタンと倒し(巻きと裏返し)

  8. 8

    手前に移動させて角に軽く押し付けて形を整える

  9. 9

    完成

コツ・ポイント

卵焼きの要領は、レシピID:19638061なども参照して下さい。
どうしても巻くのが苦手という人は炒り卵にしちゃってもOK

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レシピ作者

まめ子の姉さん
まめ子の姉さん @cook_40217678
に公開
手作り好き。もちろん料理も。でもおおざっぱ。手本通りにするのが嫌いで思いつくままいろいろいじくってます。お弁当作りが中心なのでミニサイズの片手鍋やフライパンを愛用してます。追記:コロナのせいでおうちご飯が増えそうです。でもレシピアップ再開したしいいこともあるね。
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