煮物をリメイク　かぼちゃの卵焼き

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Hina‐Hana
Hina‐Hana @moriyuka

かぼちゃの煮物をリメイクして
お弁当にぴったりなかぼちゃの卵焼きを作りました。
このレシピの生い立ち
行楽シーズンに欠かせない卵焼き。
かぼちゃの煮物を使ってふんわりしっとりなアレンジ卵焼きを作りました。
卵の高騰が続いているので重増しにもなります。

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材料

８切れ分
  1. 卵 ２個
  2. かぼちゃの煮物 ８０g
  3. 塩 ふたつまみ
  4. 油 小さじ２
  5. かぼちゃの煮物
  6. かぼちゃ １/４カット
  7. 砂糖 大さじ２
  8. みりん 大さじ１
  9. 水 ５００ｍｌ

作り方

  1. 1

    かぼちゃの煮物を作る
    かぼちゃは一口大にカットする。

  2. 2

    鍋に水・調味料を入れ、落し蓋をしてかぼちゃが軟らかくなるまで煮る。

  3. 3

    卵をボウルに割り入れ切るようによく混ぜる。
    冷ましたかぼちゃの煮物を加えてフォークでつぶして塩ふたつまみ加える。

  4. 4

    玉子焼き器に油をしき、ペーパータオルでまんべんなく塗り広げる。
    ③の卵液を３回に分けて巻いていく。

  5. 5

    巻きすできつく巻いてお皿をのせて形を整える。

  6. 6

    #おでかけ弁当＃お弁当
    ＃bento
    #クックパッドアンバサダー
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コツ・ポイント

かぼちゃの煮物は市販の物や冷凍のかぼちゃを使ってもよいです。
砂糖の量が多いと焦げやすくなるのでレシピでは甘さ控えめに作っています。

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レシピ作者

Hina‐Hana
Hina‐Hana @moriyuka
に公開
管理栄養士　愛知県稲沢市で対面のお料理教室をしたり、お料理でつながるオンラインコミュニティを運営しています。２人の男の子ママ毎日主人と子供２人・そして還暦を過ぎたじいじ　男４人分のご飯を作っています。こちらのcookpadでは、簡単で美味しい　すぐ作りたくなるレシピをご紹介しています。ＨＰ：hina-hana.cominstagram：hihanahakitchen
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