じゃがいもを一口サイズに切る。変色はでんぷんが出てくる為水につけておく。

にんじんを乱切り、玉ねぎをくし切りにする。

玉ねぎの量が多いため、玉ねぎだけ先に炒める。厚手の鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎが透明になるまで。

残りの野菜と豚バラも混ぜて、豚肉の色が変わるまで炒める。

野菜が柔らかくなるまで(15分くらい)煮る。水が減ったら足す。

とろみがでるまで煮て、完成。