うんめ〜簡単！ネギ塩豚バラの焼豚
酒のつまみにはもちろん持ってこいですが、丼にすると更に旨いです！
このレシピの生い立ち
塩味の焼豚が食べたかったので
作り方
- 1
豚バラに塩胡椒をしっかりつける
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- 2
出汁のベースを作ります
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- 3
豚バラを漬ける為の材料を用意
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- 4
出汁のベース(2)と材料(3)を入れてスープを作ります。沸騰したら火を止めます。
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- 5
豚バラの表面をフライパンでしっかり焼き色をつけてスープ(4)の中に入れて1時間程中火で煮込む(豚肉の厚みにより調整)
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- 6
タレを作ります。レモン汁、みじん切りのネギ、胡椒、スープをお玉2ほど入れます
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- 7
焼豚を取り出して、薄く切り、タレの中に入れて少し浸します
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- 8
丼で食べる場合はご飯の上にこのように乗せて
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- 9
4.5分ほど茹でた卵と唐辛子を少々上に乗せたら完成です！めっちゃ旨いので食べ過ぎに気をつけてください。
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コツ・ポイント
特に無いですが、厚めの豚肉には火が通るのに時間がかかりますので、調節してください。生だと感じたら、食べずにちゃんと火を通してくださいね。
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