さわらの唐揚げ カレーver

保育園のコックさん
保育園のコックさん @cook_40327090

カレーが香るさわらの唐揚げ!おつまみにもおかずにもなりますよー(´△`)

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このレシピの生い立ち
カレーを食べたかったけどサワラしかなかった

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材料

  1. さわら 400gくらい
  2. 生姜チューブ 適宜
  3. ニンニクチューブ 適宜
  4. カレー粉(もっと入れても良い) 2〜3g
  5. しょうゆ 15g
  6. 20g
  7. ケチャップ 10g
  8. ウスターソース(中濃でもいいことにしよう) 5g
  9. まぶす用片栗粉 適宜
  10. 揚げ油 適宜
  11. 仕上げ用カレー粉 ちょびっと

作り方

  1. 1

    食べやすい大きさに切って、調味料につける(30分くらい!)

  2. 2

    少し水気を切り、片栗粉をまぶす。
    写真がブレまくってて驚いたよ→

  3. 3

    170度〜180度くらいの油で揚げる

  4. 4

    こんな感じに浮いてきたらいい感じの合図!

  5. 5

    カレー粉をほんのちょっと振りかけて完成ーー(´△`)

コツ・ポイント

さわらは淡白なので油と相性がいいです!

カレー粉は思ってるより多い方が美味しいです

塩味足りなければあげた後にかければいいと思うよ

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レシピ作者

保育園のコックさん
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