空豆ポタージュ*生クリーム不使用
yumiuu @cook_40335622
玉ねぎの甘味と、アーモンドミルクでサラっとしたポタージュです♪
旬の空豆で是非お試し下さい！
このレシピの生い立ち
家庭菜園で大量に空豆が収穫出来たので、ポタージュにしてみました！
空豆、ジャガイモ、ニンジン…我が家のポタージュレシピです♪
空豆ポタージュ*生クリーム不使用
玉ねぎの甘味と、アーモンドミルクでサラっとしたポタージュです♪
旬の空豆で是非お試し下さい！
このレシピの生い立ち
家庭菜園で大量に空豆が収穫出来たので、ポタージュにしてみました！
空豆、ジャガイモ、ニンジン…我が家のポタージュレシピです♪
作り方
- 1
空豆は塩茹でし、皮を剥いた状態にしておく
*私は沸騰してから豆を入れて3分茹でてます
-
- 2
お鍋にお水と粗みじん切りにした新玉を入れて中火で蓋をし8分煮ながら、時々かき混ぜる
*蒸発防止の為に必ず蓋をして下さい
-
- 3
≪2≫のお鍋に≪1≫の空豆を入れ、顆粒コンソメも入れて2分煮る
-
- 4
火から下ろしてブレンダーで撹拌する
*熱いので飛び散りに気を付けて下さい！
-
- 5
滑らかになったら、弱火で火にかけてアーモンドミルクを入れ塩で味を調節して出来上がり♪
-
- 6
お好みで、
オリーブオイル+ブラックペッパー
パルメザンチーズ+ブラックペッパー -
コツ・ポイント
*ブレンダーで撹拌させるので、玉ねぎはザク切りでも大丈夫です
*アーモンドミルクではなく、牛乳・豆乳でも美味しいです
*焦がさないように気を付けて下さい
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