鶏むね肉とピーマンのオイスター炒め
sachi825 @sachi825
鶏むね肉で作る、青椒肉絲風の炒め物です！淡白な鶏むね肉にコクたっぷりのソースが絡み、ご飯の進むおかずです♬
このレシピの生い立ち
お昼ごはん用に！
アプリでひらく作り方
- 1
合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく
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- 2
たけのこの水煮は、さっと水洗いして、水気を切る
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- 3
ピーマンは、細切りにする
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- 4
鶏むね肉は、細切りにする
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- 5
4をボウルに入れて、酒・塩を加えて揉み込み、片栗粉を加えてさらに揉み込む
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- 6
胡麻油を熱したフライパンに5を入れて、中火で白っぽくなるまで炒める
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- 7
6に2・3を加え、強火でさっと炒め、油を回す
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- 8
1を加えて、汁気がほぼなくなるまで強火で絡める
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- 9
お皿に盛り付け、胡麻を振ったら、出来上がり！
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- 10
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コツ・ポイント
鶏むね肉を切る時は、繊維に沿った方向に切ります
炒める時は、鶏肉に火が通ったら、あとは水分が出やすいので、強火で一気に炒めます
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