さつま芋とブロッコリーのそぼろあん

サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261

さつま芋の甘みと甘めの醤油餡が子供にも人気のおかずです！
このレシピの生い立ち
カボチャのそぼろ餡をイメージして作りました

さつま芋とブロッコリーのそぼろあん

ばたこキッチン's cooksnap of when they made さつま芋とブロッコリーのそぼろあん.
ポテチ君's cooksnap of when they made さつま芋とブロッコリーのそぼろあん.
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さつま芋の甘みと甘めの醤油餡が子供にも人気のおかずです！
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カボチャのそぼろ餡をイメージして作りました
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材料

2〜3人分
  1. 茹でブロッコリー 1/2株
  2. 茹でさつま芋 2本
  3. 豚挽き肉 120g
  4. 塩胡椒 少々
  5. ①水 1/2カップ
  6. ①そばつゆ原液 大さじ2
  7. ①はちみつ 大さじ1
  8. 胡麻油 小さじ2
  9. 水溶き片栗粉(1:1) 大さじ1

作り方

  1. 1

    ブロッコリー、さつまいもを箸がすっと入るまで塩茹でする

  2. 2

    フライパンに油を入れ加熱し、挽き肉を炒め、塩胡椒する

  3. 3

    茹でた野菜を加えて
    ①を合わせて2〜3分煮たら水溶き片栗粉でとろみをつけ、胡麻油を回して完成！

コツ・ポイント

とろみをつけたらしっかり煮てください！片栗粉が緩みにくくなります！
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＊33歳。料理人歴約20年 ＊元創作沖縄料理店総料理長＊楽天レシピ・クックパッド5ヶ月500品投稿！更新中！＊ 全ての家庭でキッチンに立つ方の手助けを！＊マジで役立つ実践料理を提案中！便利な作り置きダレなど明日から即役に立ちます！
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