マダラは45cmくらいの小さなマダラ１匹を使います！
もしくは、切り身使ってもいいかな…(笑)

ちなみに、マダラはうろこ、内臓を取り除き、三枚におろして、腹骨を鋤きとり、血あい骨も抜き取り、一口大に切ります！

鱈の身に、片栗粉をまぶして180℃の油で揚げます！

鱈を揚げてる間に、野菜を一口大に乱切りします！

魚がカリッと揚がったら、ザーレンに挙げて、油をきります

すぐ、ピーマン、パプリカを油通しし、魚と一緒にザーレンで油をおとします

つづいて、タケノコ、椎茸も同じく油通しして、ザーレンに…(笑)

味付けはこれ一本

業務スーパーで売っていた、『中華 甘酢あん』

おたま一杯分フライパンに落として、沸騰と同時にザーレンの具材を投入して、ひとあおり…(笑)

あとは、皿に盛り付けて完成！

いやぁ、調味料これ一本！

楽だわーーーーっ！