バター香るチキンチーズ★カツレツ
カオさく @cook_40334618
粉チーズを下味につけたチキンカツレツです
最後にバターをなじませるとさらに美味しいです
このレシピの生い立ち
チーズを感じるチキンカツレツを作りたくて
バター香るチキンチーズ★カツレツ
粉チーズを下味につけたチキンカツレツです
最後にバターをなじませるとさらに美味しいです
このレシピの生い立ち
チーズを感じるチキンカツレツを作りたくて
作り方
- 1
鶏胸肉の皮をとりのぞき、厚さ半分に切る
-
- 2
①をラップに挟み、綿棒などで叩いて薄く伸ばす
-
- 3
②の両面に塩胡椒、粉チーズをしっかり振り、手でなじませて下味をつける
-
- 4
細かめのパン粉にお好みでパセリ・バジルを混ぜる
（荒いパン粉の場合はザルでこして細かくする） -
- 5
③に小麦粉、卵、パン粉の順につけ、表にしたい面に包丁の背を使って格子状に模様をつける
-
- 6
フライパンに多めのオリーブオイルをひき中火で熱して⑤を表面を下にして焼く
-
- 7
焼き色がついたら裏返し、焼き上がったら油を拭き取りバターを入れてなじませる
-
- 8
出来上がり
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コツ・ポイント
③の下味をしっかりつける事でソースがなくてもチーズ味で美味しいです
⑥で焼く際にフライパン真ん中から焼き色がつきやすいので、途中肉の向きを変えておくと、全体が同じ焼き色になりやすいです
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