離乳食☆ささみと野菜のにゅうめん
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956
野菜とお肉の味がしみこんだ、栄養たっぷりのメニューです。のどごしが良く、食べやすいです。
このレシピの生い立ち
ささみは、体をつくる良質のたんぱく質を豊富に含みます。脂肪が少なく消化もいいので、献立に積極的に取り入れています。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは細かく切る。
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- 2
人参はさいの目に切る。
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- 3
ささみは筋を取り、片栗粉をまぶし、沸騰した湯の中へ入れる。30秒ゆでる。火を止めて、ふたをして15分ほど放置しておく。
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- 4
火が通っているか確認しながら、通っていればほぐす。通っていないようだったら、湯の中にもう少し放置しておく。
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- 5
あらかじめ短く折っておいたそうめんを茹でる。(2分～)ゆで上がったら、ザルにあけ、水でよく洗う。
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- 6
だし汁の中に人参・キャベツを入れ、やわらかくなるまで煮る。
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- 7
野菜がやわらかくなったら、
ささみ・そうめんを入れる。しょうゆで味付けをして、ひと煮立ちさせて完成です。 -
コツ・ポイント
ささみの筋取りはレシピID：20672318の1、2を参照してください。野菜類・ささみ・そうめんは火を通したものを小分けにして冷凍しておけば、だし汁の中に入れるだけなので時短になります。
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レシピ作者
東京都江戸川区にある保育園です♪本園では、｢0 歳からはじめるからだづくり」を園のコンセプトとして保育を行っています。子ども達に丈夫で逞しい身体になってもらいたく、「からだづくり給食」を提供させて頂いております。保育園HP：https://www.nijinoiruka.ed.jp/nursery/minamikasai/commitment/
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