あらかじめ冷水を作っておきます。

冷凍うどんや茹でうどんを規定時間通り加熱して、水でもみ洗いします。

よく水を切ってお皿に盛り付けます。

ツナ缶の油や水をしっかり切っておきます。
しょうがをすりおろしておきます。

ナスに爪楊枝やフォークなどをプスプスと刺して穴を開けておきます。

1本ずつラップして電子レンジで加熱します。800Wで1本1分半を目安に加減してください。今回は3本で3分半加熱。

茄子がしんなりしたら包丁で8等分に切り分けます。手で割いてもOKですが熱いので気をつけてください。

めんつゆを1で冷やした水で割ってつゆを作ります。割合は薄めのつけ汁と同じ分量。今回はめんつゆ100cc冷水400cc。

8のつゆに7の茄子を浸します。おろししょうがも加えてひと混ぜしておきます。

3のうどんに9のナスと4のツナを盛り付けつゆを回しかけたら完成です。

本格つゆはこちらを参考にどうぞ↓
そうめんつゆの作り方
レシピID: 21035565