チャプチェ風春雨炒め

冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343

ちょっとピリ辛なボリューム満点の春雨炒め。ニンニクがガツンと香るスタミナ飯。
このレシピの生い立ち
牛肉を買ってもらったから一度はやってみたかったニラの入った春雨炒め。これなんていうのかよくわからないけど美味しそうだったから満を侍して。

チャプチェ風春雨炒め

ちょっとピリ辛なボリューム満点の春雨炒め。ニンニクがガツンと香るスタミナ飯。
このレシピの生い立ち
牛肉を買ってもらったから一度はやってみたかったニラの入った春雨炒め。これなんていうのかよくわからないけど美味しそうだったから満を侍して。

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材料

  1. ニラ 4本
  2. にんじん 1/2本
  3. 椎茸 4個
  4. ニンニク 2片
  5. 牛肉 100g
  6. 春雨 2袋
  7. 醤油 大さじ2
  8. 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. 砂糖 大さじ2
  11. コチュジャン 小さじ1
  12. すりおろし生姜 小さじ1
  13. お酢 小さじ1
  14. 150ml

作り方

  1. 1

    ニラとにんじんは細切り、椎茸とニンニクは薄切りにする。

  2. 2

    先にニンニクを香りが出るまで炒める。

  3. 3

    野菜と牛肉を入れて炒める。蓋をして2、3分、ニンジンに火を通す。

  4. 4

    調味料と春雨を入れて水気が飛ぶまで炒める。

コツ・ポイント

蒸す時は水分が飛びすぎないように弱火で。にんにくはこんがりしているとおいしい。

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に公開
お菓子作りが好きです。冷蔵庫の余り物やややへたり気味な野菜たちも美味しく食べるべく、レシピを使い回すよ!美味しいものを入れれば自然と美味しくできるの法則に則って目分量で調理するよ!最近、料理よりも写真の撮り方を勉強した方がいいのではと思い始めた。
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