簡単アメリケーヌソース
YUTSU★ @cook_40340649
ち〜sun様のID20170782を参考に海老出汁を作り、冷凍保存していたのでアメリケーヌソースへ。
このレシピの生い立ち
海老出汁が冷凍庫に残っていたので、そこから一番簡単にアメリケーヌソースにする方法を考えてみました。
カゴメ基本のトマトソースにはにんにくも玉ねぎもブーケガルニが入っているのでその辺りを全て割愛した工程にしました☆
簡単アメリケーヌソース
ち〜sun様のID20170782を参考に海老出汁を作り、冷凍保存していたのでアメリケーヌソースへ。
このレシピの生い立ち
海老出汁が冷凍庫に残っていたので、そこから一番簡単にアメリケーヌソースにする方法を考えてみました。
カゴメ基本のトマトソースにはにんにくも玉ねぎもブーケガルニが入っているのでその辺りを全て割愛した工程にしました☆
作り方
- 1
にんじん、セロリを粗みじん切りにしてフライパンで炒めます。
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- 2
冷凍保存していた有頭海老の出汁がタッパーから出るくらいまで解凍しておきます。
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- 3
②をフライパンに加えます。
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- 4
海老出汁が解け、全体がしっかり煮たつまで火を入れます。その後、火を止め10分ほど放置し、熱を覚まします。
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- 5
④を更に細かく砕きます。我が家にフードプロセッサー無いので100均で買ったハンディチョッパーにて^^;
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- 6
⑤をフライパンに戻し、カゴメ基本のトマトソースを加えます。全体が煮立ち、よく混ざり合ったら完成です。
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- 7
小分けして冷凍保存できます。
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- 8
アメリケーヌソースで、クリームパスタも作りました。（レシピID: 20771174）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20772090
