♪きゅうりとミックス野菜のポテトサラダ
ぱぴぃどわ @cook_40340414
朝の短時間で作るベーコンときゅうりの冷凍食材活用ポテト（じゃがいも）サラダ。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
子どものお弁当に父ちゃんが出勤前に作れるおかずが小学校の家庭科で作った思い出とともに浮かびました。
♪きゅうりとミックス野菜のポテトサラダ
朝の短時間で作るベーコンときゅうりの冷凍食材活用ポテト（じゃがいも）サラダ。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
子どものお弁当に父ちゃんが出勤前に作れるおかずが小学校の家庭科で作った思い出とともに浮かびました。
作り方
- 1
業務用冷凍ポテトを使用。
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- 2
業務用冷凍ミックスベジタブルを使用。
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- 3
きゅうり１／３本程度をスライスラーでカット，少々の塩でもんで置く（水分ぬき）。
-
- 4
ベーコン２枚をお弁当に詰めやすいサイズで切る。
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- 5
ミックスベジタブルを大さじ１程度（お好み）の量で３分湯通し。
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- 6
冷凍ポテトは100円ショップの電子レンジ用蒸器で５００Wで３分加熱。
-
- 7
加熱ポテトをつぶす。100円ショップのミニ道具が楽。
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- 8
ポテトにベーコン，絞ったきゅうり，ミックベジタブル，マヨネーズを加える。
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- 9
混ぜながら，こしょう，味の素で整えて完成。塩味はきゅうりにしみた塩分でOK。
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コツ・ポイント
きゅうりの水切り（絞り）はしっかりと。電子レンジ用蒸器は少量の水で十分です。水が多すぎると冷凍ポテトに沸騰したお湯がかぶってしまいベショベショに・・・（何回か失敗）。
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