たけのこの酢味噌和え

クック6Y819O☆
クック6Y819O☆ @cook_40328390

採りたての柔らかな筍。今日は酢味噌和えに。
このレシピの生い立ち
母の作る酢味噌和えが大好きで作ってもらったが食べ足りず自分で作る事に。

たけのこの酢味噌和え

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材料

  1. たけのこ（アク抜き済み） カット後2掴み
  2. ＊酢 大さじ2
  3. ＊砂糖 大さじ1.5
  4. ＊みそ 大さじ2

作り方

  1. 1

    たけのこは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ボウルに＊の調味料を入れて混ぜ合わせる。

  3. 3

    ②に①を加えて和え、一旦保存容器に移し味を馴染ませる。

  4. 4

    器に盛り付け、好みて小口切りのネギ等を載せて（写真はえごまの葉を刻んで）

コツ・ポイント

出来上がったら、一旦容器に移して味を馴染ませてから食べる。
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