アジの南蛮漬け
あじの南蛮漬けトップ１０入り感謝！！
義母からもらったアジ。大きすぎず、小さすぎず。
家にあるもので、南蛮漬け！
このレシピの生い立ち
義母からいただいたアジを何かおかずに。
アジの南蛮漬け
あじの南蛮漬けトップ１０入り感謝！！
義母からもらったアジ。大きすぎず、小さすぎず。
家にあるもので、南蛮漬け！
このレシピの生い立ち
義母からいただいたアジを何かおかずに。
作り方
- 1
アジの頭を切ります。尻の穴？から包丁を入れて内臓を全部のけます。水でよく洗い、面倒なので2枚下ろし。片方には骨あります。
- 2
作るまで冷凍していました。
冷凍されたままのアジのゼンゴ（尻尾の近くのトゲ）を切ります。 -
- 3
全て切った分です。
-
- 4
○の分を全て鍋へ。３０秒ほど沸騰させてお酒をとばし、火を消します。
-
- 5
沸騰した○に、砂糖とだしの素を入れます。
- 6
ポイント。
器に、具材を入れる前に沸騰させた○を少し入れて手で回しつけます。 -
- 7
満遍なく○をつけたら、その汁は捨てます。
そうすると、具材の日持ちが良いです。 -
- 8
器に千切りした玉ねぎを入れます。
-
- 9
器に、○を入れます。
-
- 10
タネをのけて切った鷹の爪を器に入れます。
-
- 11
器はそのままに。
次はアジに片栗粉をまぶします。 -
- 12
火にかけた油に箸を油に入れて泡が出たらアジを入れてあげます。骨のある方はよーく、揚げましょう。骨まで食べます！
-
- 13
アジを揚げ始めた時に、玉ねぎを少し出しておきます。
-
- 14
油で揚げたアジを軽く油を切って器にＧＯ！入れます。
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- 15
アジを全て入れたら、出しておいた玉ねぎを上に。
-
- 16
あとは、食べる時まで放置。もしくは、熱が冷めたらふたをして食べるまで冷蔵庫に。
- 17
盛り付けて出来上がり。
-
- 18
ありがとうございます(о´∀`о)
検索数１０入りましたー♡ -
コツ・ポイント
アジの三枚おろしは面倒なので二枚下ろしに。
骨のある方はよく油で揚げると骨も食べれます！
見栄えを気にしなければ、玉ねぎだけでもじゅうぶん。
スライスした生の玉ねぎでも、熱した○や揚げたすぐのアジを入れると、しんなりして良い感じです。
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