野菜たっぷり炒り豆腐【幼児にも是非♡】

Otosep3 @cook_40340654
2歳8ヶ月の娘に野菜を食べてほしくて。ご飯にかけて大人も美味しく食べられます。野菜や鉄分不足の方におススメです。
このレシピの生い立ち
食べることに長時間集中できない娘のために、丼ものを作りたくて。子供と一緒に食べますので、比較的薄味かもしれません。
野菜たっぷり炒り豆腐【幼児にも是非♡】
2歳8ヶ月の娘に野菜を食べてほしくて。ご飯にかけて大人も美味しく食べられます。野菜や鉄分不足の方におススメです。
このレシピの生い立ち
食べることに長時間集中できない娘のために、丼ものを作りたくて。子供と一緒に食べますので、比較的薄味かもしれません。
作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、小松菜、えのきを細かく刻む。豆腐の水切りをしておく。
- 2
炒り卵を作る。弱火でまぜまぜしながら作るとしっとりできます。
- 3
1の野菜と、ひき肉を炒めます。
全体的に火が回り、にんじんがしんなりしてきたら◇の調味料、ひじきと炒り卵を入れます。 - 4
混ざったら、水切りした豆腐を投入します。
- 5
あとはヘラで豆腐を細かくしながら、水分を飛ばします。
- 6
豆腐にほんのり焦げ目がつくくらいで完成です。分量外ですが、ごま油を最後に垂らしたら、香りがついて美味しくなります!
コツ・ポイント
意外と水分を飛ばすのに時間がかかりましたので、豆腐の水切りは丁寧に。野菜の量はその時の気分で増やしてOKです。その分、調味料も増やせばちょうど良くなると思います。
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