残り野菜たっぷり☆炒り豆腐

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CHIKAのレシピ帳 @chika_recipebook

ご飯の上に乗っけて食べたい！そんな炒り豆腐です☆冷蔵庫の残り野菜消費にオススメ！我が家の定番の常備菜です！
このレシピの生い立ち
豆腐を使った夕飯おかずにしたいと思い、炒り豆腐にしてみました。ひき肉が入ることで旨味もアップし、ごま油との相性もバツグンです！栄養たっぷりなのでダイエットにもオススメです！

残り野菜たっぷり☆炒り豆腐

♡香♡'s cooksnap of when they made 残り野菜たっぷり☆炒り豆腐.
☆とらねこトラちゃん's cooksnap of when they made 残り野菜たっぷり☆炒り豆腐.
ゆう＠エイター's cooksnap of when they made 残り野菜たっぷり☆炒り豆腐.
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ご飯の上に乗っけて食べたい！そんな炒り豆腐です☆冷蔵庫の残り野菜消費にオススメ！我が家の定番の常備菜です！
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豆腐を使った夕飯おかずにしたいと思い、炒り豆腐にしてみました。ひき肉が入ることで旨味もアップし、ごま油との相性もバツグンです！栄養たっぷりなのでダイエットにもオススメです！
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材料

4人分
  1. 豆腐 1パック(150g)
  2. 豚ひき肉 100g
  3. 卵 1個
  4. キャベツ 2枚
  5. にんじん 1/2本
  6. 玉ねぎ 1/4個
  7. 小松菜 1束
  8. ごま油 大さじ1
  9. ☆酒 大さじ2
  10. ☆みりん 大さじ1
  11. ☆しゅうゆ 大さじ1
  12. ☆麺つゆ(3倍希釈) 大さじ1
  13. ☆砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    キャベツ、にんじん、小松菜、玉ねぎはすべてみじん切りにしておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を引き、ひき肉を炒める。そこに豆腐を入れ、崩しながら炒める。

  3. 3

    2へ1の野菜をすべて入れ、☆を入れ炒める。

  4. 4

    3の火が通ったら卵を入れ全体を炒め絡める。

  5. 5

    4を器に盛り完成。

コツ・ポイント

野菜から出た水分は炒りつけて飛ばします。
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