かぼちゃとさつま芋のラムレーズン風味和え
ゆうびしん @cook_40048574
もったりした和えものですが，ラム酒レーズンの風味とくるみのトッピングが，アクセントになっている。
このレシピの生い立ち
サラダにラムレーズンで風味づけするレシピを参考にした。
かぼちゃとさつま芋を表面味で食べるのは，おいしい減塩料理の方法としてよく使っている。
かぼちゃとさつま芋のラムレーズン風味和え
もったりした和えものですが，ラム酒レーズンの風味とくるみのトッピングが，アクセントになっている。
このレシピの生い立ち
サラダにラムレーズンで風味づけするレシピを参考にした。
かぼちゃとさつま芋を表面味で食べるのは，おいしい減塩料理の方法としてよく使っている。
作り方
- 1
かぼちゃは，種とワタをとる。
痛んだ皮も削る。小さい角切りにする。 - 2
１のかぼちゃをスープ皿に入れ，水大さじ１を足し，ラップして電子レンジ加熱。６００W８〜９分。
- 3
さつま芋は，皮をむき小さい角切り。
スープ皿に入れ，水大さじ１を足し，ラップして電子レンジ加熱。６００W２〜３分。 - 4
くるみは，オーブントースターで軽く焼き，あら刻みする。
- 5
◆のレーズンは，水洗いし，あら刻み。
◆のラム酒に３０分浸しておく。 - 6
◇は，小容器に入れ，混ぜておく。
- 7
ボウルに，あら熱をとったかぼちゃとさつま芋を入れる。
◆と◇を加えて，和える。
皿に盛り，くるみをトッピングする。
コツ・ポイント
２と３で，電子レンジ蒸しするところは，プラスチックのレンジ用ふたを利用すると，簡単です。
４でくるみをあら刻みするところは，乾いたまな板にペーパーを敷いて，包丁で刻むと飛び散らない。
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さつまいも1本で☆デリ風さつまいもサラダ。くるみのコリコリ食感がアクセントに♪ヨーグルト入りソースにレーズンがあう◎
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かぼちゃとさつま芋のサラダ♪ かぼちゃとさつま芋のサラダ♪
スイーツっぽいサラダですが、粒マスタードで少し大人っぽい仕上がりです♪クルミやレーズンの食感で食べてて楽しい1品です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20772614
