干し椎茸は柔らかくなるまで水で戻す。
切干大根も水で戻す。

人参、油揚げ、戻した干し椎茸を千切りにする。
糸コンは食べやすく切る。

フライパンに油を熱し、人参、切干大根を炒める。油が回ったら、干し椎茸、糸コン、油揚げも入れさっと炒める。

調味料を全部入れ、10〜15分くらい煮る。