【水不要】簡単チキンのトマト煮
そのまま食べても◯パスタソースにしても◯
我が家の2、3日楽できる優秀な一品です★
水不要！フレッシュトマトの旨味で◎
このレシピの生い立ち
コロナで外出を減らすために大鍋で作ったのがきっかけ！2日は楽しめる楽ちんな料理です！
【水不要】簡単チキンのトマト煮
そのまま食べても◯パスタソースにしても◯
我が家の2、3日楽できる優秀な一品です★
水不要！フレッシュトマトの旨味で◎
このレシピの生い立ち
コロナで外出を減らすために大鍋で作ったのがきっかけ！2日は楽しめる楽ちんな料理です！
作り方
- 1
鶏は一口大に切り、塩胡椒→小麦粉を全体にまぶす。(小麦粉は水分量で加減してください。ナイロン袋に入れてまぶすと楽！)
-
- 2
玉ねぎはスライスする。トマトは適当な大きさにカットする。(トマトは煮ると原型なくなるので適当でOK)
-
- 3
ニンニクは粗微塵に切る。
- 4
フライパンにオリーブオイルを大3くらい入れ、火にかける。(我が家は大目に入れてます)
-
- 5
4のフライパンが熱くなったら、鶏を皮目から焼く。
-
- 6
皮目がパリッとなったらひっくり返す。(反対面は軽くでOK)
-
- 7
6と同時くらいに煮込み用の鍋にオリーブオイル大2と鷹の爪、ニンニクの粗ミジンを入れてから火にかける。
-
- 8
6が温まりかけたら、玉ねぎを入れ、軽く炒め、6の鶏を油ごと入れる。(鶏油が入っているので必要！)
- 9
あとは、8にトマトのホール缶、トマト、しめじを入れて煮込むだけ。(写真はしめじ入れ忘れてます笑)
-
- 10
沸騰したら弱火(焦げ付かないくらいの火力)で1時間煮込む。
-
- 11
最後に、塩胡椒で味付け。(結構入れます)粒胡椒あると大人の味になります。
- 12
お好みでバジルなど入れてください。辛いのが苦手な方は鷹の爪をいれないで下さい。
- 13
※鶏を焼く用フライパンと煮込み鍋を別にしてるのは、ニンニクが焦げるのを防ぐためです。
- 14
1時間煮込むだけでも十分食べれますが、私個人的には、数時間煮込むか、次の日に食べるのが好きです。
- 15
我が家は、ニンニクをよく使うので、業務用スーパーのニンニクみじん切りボトルを使っています☆
- 16
後日パスタに利用！オリーブオイル、ピーマン、バジル追加しました。あとは茹で汁でOK。塩胡椒は様子見で追加
-
コツ・ポイント
鶏の皮目をしっかり焼いて鶏油を出すと旨味UPしますよ！逆にしっかり焼かずに煮ると、煮込み時間に反比例してシーチキン並になくなります。ニンニクは粗微塵がおススメ！細かくしすぎると焦げるから、大きめが◎
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
簡単☆やわらか♪チキンのトマト煮 簡単☆やわらか♪チキンのトマト煮
柔らか鶏肉と、きのこのうま味が詰まったトマト煮です。楽しいクリスマスの一品に♪パスタソースにしても◎煮込み部門です☆
その他のレシピ
