アプリでひらく作り方
- 1
切り昆布をもどし、洗って水気を切ります。
切る必要があれば切ってください。 - 2
人参は少し太めの千切りにします。
- 3
油揚げは油抜きし、短冊切りにします。
- 4
鍋に油を熱し、切り昆布と人参を炒めます。
-
- 5
水１カップ、酒、砂糖、油揚げを入れ、沸いたら火を弱め、５分ほど煮ます。
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- 6
醤油、塩を加え、落し蓋をして汁気がなくなるまで煮て完成です。
-
- 7
わらびもこの調味料で煮てます。
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コツ・ポイント
はじめ薄味と感じますが、煮きるとちょうど良くなります。
しっかり目が良い場合は醤油足してください。
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